На днях в Болотовском сельском клубе прошел «Праздник пирога», который подготовили и провели специалист СЦКД «Истоки» Вера Леонидовна Федорова и заведующая библиотекой Ирина Вячеславовна Киселева.

Ведущие встречали односельчан по старой русской традиции хлебом-солью и говорили, что гостям рады, что для них уже приготовлено «угощение знатное и времяпровождение приятное».

Да и хозяюшки на праздник пришли не с пустыми руками, а с только что испеченными пирогами. Болотовские мастерицы постарались на славу. На столах, источая аромат свежей выпечки, красовались пирожки с капустой, огурцами, грибами, картошкой и большие круглые пироги с повидлом.
А тем временем ведущие поведали гостям интересную историю появления пирога на Руси. Слово «пирог», оказывается, образовалось от слова «пир». И означает «праздничный хлеб». В будни наши предки пекли караваи или круглые хлебы. Круглой форме придавались огромное значение и смысл. Ведь вся жизнь на земле развивается по кругу, поэтому и хлеб, который является символом жизни, должен быть круглым. Поначалу русские мастерицы пекли только из пресного теста. Спустя время появились дрожжи, на которых стали замешивать сдобную опару.
Ведущие отметили, что в старину начинки пирогов отличались большим разнообразием. На столах была выпечка с мясом, дичью,творогом, яблоками, лесными ягодами, дикорастущими травами, с различными кашами и даже с солью, которая вкладывалась внутрь ржаного пирога.
Названия пирогов тоже были самыми разными и необычными — простовешки (без начинки), загибенники (с начинкой), ярушки — булки из ржаной муки, наливушки — особый вид ватрушки с яйцом и творогом, огуречники — с солеными огурцами. Были и хлебальные пироги, корки с которых срезались, а начинка черпалась ложкой.
Вера Леонидовна и Ирина Вячеславовна предложили гостьям отгадать загадки, ответить на вопросы викторины и поделиться собственными секретами приготовления опары. А затем все вместе пили чай с пирогами. Вот такой получился вкусный праздник.